« Produits du terroir (bière Pilsner) et Développement durable » dans le cadre d’une mobilité Erasmus à Plzen en Tchéquie – Lycée du Pré Saint Sauveur – Saint Claude
Par Mathieu Pouzol
Objectif : découvrir la fabrication d’un produit du terroir, son impact sur l’environnement et sur la santé.
Ce projet permet notamment d’ancrer des notions scientifiques du programme de SVT de 2nde (sur les 3 thèmes) dans des problématiques concrètes, locales et sur le terrain, tout en construisant leur parcours citoyen, d’orientation et de santé. Il participe aussi à donner l’ambition aux filles de devenir des scientifiques.
Déroulement : production de bière en salle de TP – Visite de la brasserie Pilsner Urquell Brewery de Plzen et conférence/échange avec un Responsable Environnement de la brasserie
– Notions : Les agrosystèmes ont une incidence l’état général de l’environnement proche. L’un des enjeux environnementaux majeurs est la limitation de ces impacts.
Dans le cas de la production de la bière, il s’agit de prendre conscience de l’utilisation des ressources de notre environnement pour fabriquer un produit (eau, houblon, orge), de la manière dont on obtient ces ressources (agriculture raisonnée), du cycle de vie d’un produit (fabrication d’une canette, d’une bouteille en verre), des conséquences de l’exportation d’un produit à l’échelle internationale (émission de CO2)
– Partenaires : Lycée Církevní Plzeň – Pilsner Urquell Brewery
– Production finale : Affiches Scientifiques
– Perspectives : Les élèves tchèques étudieront en novembre 2026 la fabrication d’un produit de notre terroir (Comté) et ses impacts sur notre environnement en partenariat avec ENILEA Poligny
Conférence avec un Responsable Environnement de la brasserie Pilsner Urquell Brewery de Plzen
Production de bière en salle de laboratoire au lycée de Plzen
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