La Journée internationale des légumineuses célébrée chaque année le 10 Février, est une occasion de mettre en lumière les bienfaits nutritionnels des légumes secs et la contribution de ceux-ci à des systèmes alimentaires durables et à un monde libéré de la faim.
Les légumineuses sont un atout indispensable pour relever les défis liés à la pauvreté, à la sécurité alimentaire, à la santé humaine et à la nutrition, ainsi qu’à la santé des sols et à l’environnement; elles participent ainsi à la réalisation des objectifs de développement durable (ODD) et à l’initiative Main dans la main de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).
La thématique de l’édition 2026 « Les légumineuses dans le monde : de la modestie à l’excellence ».
Le thème de 2026 vise à remettre en question ces idées reçues et à célébrer la véritable excellence des légumineuses. Ce sont des ingrédients riches en nutriments , polyvalents, contenant beaucoup de protéines, de fibres, de vitamines et de minéraux. Qu’il s’agisse d’améliorer la santé humaine ou de renforcer les écosystèmes du sol, les légumineuses méritent une place centrale dans des régimes alimentaires modernes, sains et durables.
Le thème “Les légumineuses du monde: de la modestie à l’excellence” met donc en lumière cette transformation, des origines modestes à leur reconnaissance mondiale pour leurs saveurs, leurs qualités nutritionnelles et leur diversité culinaire. La Journée mondiale des légumineuses 2026 est un appel à l’action destinés aux chefs cuisiniers, aux consommateurs, aux décideurs politiques et aux producteurs pour remettre ces cultures remarquables au premier plan des systèmes
agroalimentaires sains et durables, où elles ont toute leur place.
Ressources pédagogiques :
- Les légumineuses contribuent à la sécurité alimentaire
- Une nouvelle ressource pour aborder l’ODD2 Faim zéro
- Informations surprenantes sur les légumineuses que vous ne connaissez peut-être pas
- Les légumineuses et la biodiversité
- Les légumineuses et le changement climatique
- Bande dessinée
- Diverses ressources et infographies
Contribution aux ODD :
Site officiel : https://www.fao.org/world-pulses-day/fr/
