De la Graine au Pain – Collège Saint Joseph – Besançon
Par CLAIR Muriel
Animations à l’initiative de Muriel CLAIR dans le cadre de la semaine du goût en partenariat avec un meunier producteur de farine bio locale et avec la dégustation des pains issus du façonnage à l’ancienne (pain au levain) de ces produits locaux.
Démonstrations (graines, farines et observation à la loupe), échanges avec le professionnel (présence du gérant Olivier MICHAUD) et dégustations de pains, en provenance de la boulangerie ROUGEOT à Pirey !
OBJECTIFS PEDAGOGIQUES
- Comprendre l’origine de la production alimentaire ;
- Favoriser une consommation
responsable - Comprendre l’intérêt de développer et soutenir des filières locales
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